Топ-10 кулинарных трендов 2021
Топ-10 кулинарных трендов этого года
Кулинария — это искусство, которое постоянно развивается и прогрессирует. Каждый год появляются новые вкусовые тенденции, инновационные приемы приготовления пищи и уникальные ингредиенты, которые сразу становятся популярными в мире гастрономии. 2021 год не стал исключением и принес с собой множество захватывающих кулинарных трендов, которые покорили сердца гурманов и любителей еды со всего мира.
В этой статье мы представим вам топ-10 кулинарных трендов этого года, которые откроют вам новые гастрономические горизонты и вдохновят вас на эксперименты на кухне. От экзотических ингредиентов до новых способов приготовления пищи — узнайте о самых горячих тенденциях, которые стали настоящими хитами в мире кулинарии в 2021 году.
Готовы погрузиться в кулинарное путешествие по самым модным и вкусным трендам? Тогда пристегните ремни безопасности, ведь мы отправляемся в захватывающее кулинарное приключение!
Гастрономические открытия: Топ-10 кулинарных трендов этого года
2021 год принес с собой множество новых вкусовых и кулинарных трендов, которые перевернули представление о еде. В этом году гастрономия стала настоящим полем экспериментов для шеф-поваров и кулинарных энтузиастов. Мы собрали для вас топ-10 самых ярких и значимых кулинарных трендов этого года, которые покорили сердца и желудки любителей еды по всему миру.
1. Растительный бум
Один из самых значимых трендов этого года — увеличение популярности растительной кухни. Веганство и вегетарианство становятся все более распространенными вариантами питания, и многие люди принимают решение ограничить потребление продуктов животного происхождения. Растительные блюда становятся не только полезными и экологически чистыми, но и весьма вкусными и разнообразными.
2. Ферментация и квашение
Ферментация и квашение — это древние техники приготовления пищи, которые оживают в новом обличии. Они придают еде особый вкус и аромат, а также обогащают продукты полезными бактериями и ферментами. Капуста, морковь, огурцы, кимчи и другие овощи становятся главными героями блюд, приготовленных с использованием этих методов.
3. Использование экзотических ингредиентов
В этом году шеф-повары исследуют новые гастрономические горизонты, внедряя в свои блюда экзотические ингредиенты. Они добавляют экзотические фрукты, специи и травы, которые придают блюдам неповторимый вкус и аромат. Мангостан, драконий фрукт, кахайя, зеленый карри и многое другое — это лишь некоторые примеры того, что можно встретить в новых кулинарных экспериментах.
4. Подъем пекарского искусства
Хлебопечение и выпечка становятся настоящим искусством. В этом году шеф-пекари и любители выпечки уделяют особое внимание качеству и вкусу хлеба и других выпечек. Популярность натурального заквасочного хлеба, круассанов, пирожных и других домашних деликатесов стремительно растет.
5. Здоровое питание и функциональные продукты
Времена, когда здоровая пища была скучной и невкусной, давно прошли. Сегодня все больше людей обращают внимание на свое здоровье и питаются сознательно. Функциональные продукты, богатые витаминами, минералами и антиоксидантами, становятся неотъемлемой частью рациона. Здоровое питание больше не означает отказ от вкусной еды.
6. Уникальные сочетания вкусов
Шеф-повары не боятся экспериментировать с сочетаниями вкусов. В этом году в тренде — необычные и неожиданные комбинации продуктов. Сладкое с соленым, горькое с кислым, острые и сладкие соусы — такие сочетания придают блюдам неповторимый характер и удивляют гурманов.
7. Фаршированные блюда
Фаршированные блюда — это еще один тренд, который завоевывает сердца любителей еды. От рыбы и мяса до овощей и фруктов — в этом году фаршировка стала особенно популярной. Разнообразие ингредиентов и способов приготовления позволяют создавать уникальные и вкусные блюда.
8. Минимализм и простота
Эстетика минимализма начинает проникать и в кулинарию. Шеф-повары ставят на первое место качество продуктов и простоту приготовления. Блюда с минимальным количеством ингредиентов, но с ярким вкусом и гармоничной композицией, становятся настоящим хитом.
9. Использование альтернативных мучных продуктов
Вегетарианцы, веганы и люди, следящие за своим здоровьем, все чаще отказываются от обычной пшеничной муки в пользу альтернативных вариантов. Кокосовая, амарантовая, киноа, гречневая мука и другие альтернативы широко используются в выпечке и приготовлении других блюд.
10. Новые способы приготовления
И наконец, в этом году мы видим появление новых методов приготовления пищи. Готовка на пару, гриль, су-вид, использование мультиварок и других современных технологий позволяют приготовить блюда с сохранением вкуса, аромата и полезных свойств продуктов.
Выводы
2021 год принес множество интересных и вкусных кулинарных трендов. От растительной кухни до экзотических ингредиентов, от ферментации до новых способов приготовления — гастрономия продолжает развиваться и удивлять нас каждый год. Попробуйте сами воплотить эти тренды на своей кухне и откройте для себя новые гастрономические горизонты. Приятного аппетита!
