Легкие закуски для коктейльного часа: вино, сыр и сюрпризы

Легкие закуски для коктейльного часа: вино, сыр и еще несколько сюрпризов

Закуски с сыром

1. Сырные шарики

Ингредиенты:

• 200 г крем-сыра
• 100 г твердого сыра (например, чеддер)
• 50 г мягкого сыра (например, бри)
• 1 чайная ложка сухих трав (петрушка, базилик, тимьян)
• Соль и перец по вкусу

Шаги:

1. В миске смешайте крем-сыр, тертый твердый сыр и мягкий сыр.
2. Добавьте сухие травы, соль и перец.
3. Сформируйте из получившейся массы небольшие шарики.
4. Украсьте шарики свежей зеленью.

2. Брускетта с сыром

Ингредиенты:

• 1 французская багетка
• 150 г моцареллы
• 2 помидора
• Свежий базилик
• Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу

Шаги:

1. Нарежьте багетку на тонкие ломтики и подрумяньте их на гриле или в духовке.
2. Натрите ломтики багетки свежим чесноком.
3. Нарежьте моцареллу и помидоры тонкими ломтиками.
4. На каждый ломтик багетки выложите по кусочку моцареллы и помидора.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Полейте брускетты оливковым маслом и украсьте свежим базиликом.

Закуски с вином

1. Креветки в белом вине

Ингредиенты:

• 500 г крупных креветок
• 250 мл белого вина
• 2 зубчика чеснока
• Сок половины лимона
• Свежая петрушка для украшения
• Соль и перец по вкусу

Шаги:

1. Очистите креветки от панциря и пищевода.
2. Разогрейте сковороду и обжарьте на ней креветки до золотистого цвета.
3. Добавьте вино, чеснок, сок лимона, соль и перец.
4. Тушите креветки в белом вине до готовности (около 5-7 минут).
5. Подавайте креветки, украсив их свежей петрушкой.

2. Шоколадные трюфели с красным вином

Ингредиенты:

• 200 г темного шоколада
• 100 мл красного вина
• Какао-порошок для обсыпки

Шаги:

1. Растопите шоколад на водяной бане.
2. Добавьте красное вино и хорошо перемешайте.
3. Охладите полученную массу в холодильнике до полной застывания.
4. Сформируйте из массы шарики и обваляйте их в какао-порошке.
5. Положите трюфели в холодильник на несколько часов для закрепления формы.

Другие сюрпризы

1. Капрезе на шпажках

Ингредиенты:

• 100 г моцареллы
• 200 г вишенковых помидоров
• Свежий базилик
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Миндальные лепестки для украшения
• Соль и перец по вкусу

Шаги:

1. Нарежьте моцареллу на кубики.
2. Помидоры промойте и разрежьте пополам.
3. На шпажки чередуйте помидоры, моцареллу и листья базилика.
4. Полейте шпажки оливковым маслом.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Украсьте капрезе миндальными лепестками.

2. Лосось с горчичным соусом

Ингредиенты:

• 200 г свежего лосося
• 2 столовые ложки горчицы
• 2 столовые ложки меда
• Сок половины лимона
• Свежая зелень для украшения
• Соль и перец по вкусу

Шаги:

1. Подготовьте горчичный соус, смешав горчицу, мед, лимонный сок, соль и перец.
2. Нарежьте лосось на небольшие порции.
3. Запеките лосось в духовке при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут.
4. Подавайте лосось с горчичным соусом, украсив свежей зеленью.

Великолепные легкие закуски для коктейльного часа помогут создать атмосферу уюта и веселья. Попробуйте разнообразить свой коктейльный вечер с помощью сырных шариков, брускетт с сыром, креветками в белом вине или шоколадными трюфелями с красным вином. А чтобы удивить гостей еще больше, предложите им капрезе на шпажках или лосось с горчичным соусом. Приятного аппетита!