Taiga

Taiga — это мультиформатный проект, выполненный в стиле швейцарского шале. В концепции заведения мы объединили ресторан авторской кухни, кафе с пекарней, спикизи-бар, спа-отель и гастрономический банный комплекс. Создатели проекта много путешествовали по миру и посещали лучшие премиальные рестораны. Этот опыт мы положили в основу Taiga и создали уникальное место силы, где можно абстрагироваться от повседневности и качественно отдохнуть.

В ресторане сделали упор на европейскую кухню в авторском прочтении. Гости могут попробовать блюда из локальных продуктов, деликатесы из разных уголков Земли, премиальные стейки из обширной мясной карты и более 100 уникальных вин. Варим таежный бульон, подаем 5 вариантов пасты и жарим мясо и рыбу на бразильском гриле. Десерты сопровождаем шоу-подачей, а для дегустации сыров открыли специальную комнату. В сырной лавке мы собрали порядка 30 видов сыров из Швейцарии и других стран. В фирменных десертах мы транслируем осознанный подход к питанию: готовим их без сахара и используем сезонные продукты.

В лаконичной барной карте — несколько авторских запоминающихся миксов, например, согревающий «Травяной гимлет» на джине на листьях черной смородины с розмарином и шалфеем или экстравагантный «Грибная симфония» с бренди на белых грибах, хересом и шоколадным биттером в составе.

Ежедневно сервируем разнообразные завтраки: в обширном меню больше 25 утренних блюд. Готовим популярные блюда из яиц вроде бенедикта и шакшуки, подаем сытные сэндвичи с пастрами и лососем, печем пышные круассаны. Можно заказать фермерский творог со сметаной или фирменные шпинатные оладьи с гуакамоле, томатами и креветками. На выбор гостей десятки топпингов, которые можно добавить в блюда: от крем-чиза и черной икры до шоколадной пасты и свежих ягод.

В выходные дни фокус проекта смещается на шоу-программу: арт-группа удивляет гостей танцевальным и иммерсивными шоу и незабываемыми вечеринками приглашенных диджеев.

На втором этаже расположился приватный зал с выходом на крытую террасу и крышу. Здесь — камерная атмосфера спикизи-бара, где проходят закрытые дегустации и эксклюзивные мероприятия. Secret room открывает свои двери лишь для узкого круга людей — владельцев персональных карт.

Вы можете провести в нашем ресторане любое мероприятие. Специально для этого мы разработали три варианта уникального банкетного меню.

В «Тайге» мы создали первый гастрономический банный комплекс, где вы можете не только погрузиться в расслабляющий банный отдых, но и насладиться авторскими блюдами от нашего шеф-повара. Здесь сосредоточились по большей части на закусках, а по предзаказу можно попробовать масштабные праздничные блюда вроде молочного поросенка, утки по-пекински или плова.

Taiga — это премиальный отдых в стиле образцовых швейцарских курортов.

Текст предоставлен заведением