The Most

The Most — авторский ресторан на паруснике «Летучий Голландец» у Мытнинской набережной. Из панорамных окон открывается великолепный вид на Неву, величественные Эрмитаж и Петропавловскую крепость.

За кухню здесь отвечает Давид Эйро — французский шеф-повар. Давид работал с Элен Дарроз — первой в мире женщиной-шефом, получившей две звезды Michelin.

В лаконичном меню мы собрали порядка 25 авторских позиций: популярные европейские закуски и специалитеты вроде карпаччо или равиолей здесь предстают в нетривиальной интерпретации шефа. Начать знакомство можно с карпаччо из осьминога в желе с лимонным сорбетом или гребешка с пюре из пастернака. Лосось гравлакс дополняем свеклой и киноа, ягненка готовим с кремом из сельдерея, а филе оленины удачно сочетаем с соленым шоколадом.

В барной карте акцент сделали на коктейлях, за которые отвечает Сергей Пестрецов, известный по работе в московском Mushrooms. Здесь несколько фирменных ярких миксов с шоу-подачей: например, «Морской сауэр» с дистиллятом из нормандских яблок в основе и с матчей в аромате или твист на апероль Saigon Spritz с питахайей, личи и семенами чиа. Среди безалкогольных вариаций привлекает внимание газированный улун с земляникой и корицей.

Интерьер ресторана наполнен множеством декоративных элементов: изящные вазы, светильники интересных форм и живые зеленые растения. У входа — большая барная стойка, напоминающая трехмерную волну. Панорамные окна, дополненные неоновой подсветкой по всему периметру, позволяют наслаждаться видом на исторический центр города.

Летом на самой верхней палубе корабля работает летняя терраса ресторана.

Текст предоставлен заведением