Мясной цех

Стейк-хаус на Инструментальной улице. В профильный раздел «Мясного цеха» включили порядка 15 видов стейков из алтайской мраморной говядины. В списке фигурируют альтернативная пиканья с солидной полосой жира, классический рибай и фланк. В других блоках меню упор тоже делают на мясо: на закуску подают тартары, солонину и карпаччо, на горячее томят говяжьи ребра и готовят язык со свекольной полбой. Важный момент: в блюдах часто используют сезонные ягоды, овощи и зелень. Еще в стейк-хаусе можно купить с собой мясные деликатесы и колбасы собственного производства. В пару к мясным блюдам составили внушительную винную карту. Всего в «Мясном цехе» организовали почти 150 посадочных мест. В дальнем углу зала обустроили камеру для вызревания стейков, а при входе — гастрономическую лавку, где можно купить алтайский мед, масло и чай.