География

«География» – коктейльный бар и ресторан с полноценной кухней на культовой улице Рубинштейна. Заведению удалось создать новую концепцию и объединить коктейльную культуру с основными блюдами, а не закусками, как это было принято до этого. Поэтому к любой позиции в меню гостям помогут подобрать идеально подходящий коктейль в пару.

«Географию» отличает сезонный подход к составлению меню и алкогольной карты. С завидной регулярностью здесь появляются новые позиции, основанные на сезонных продуктах и ингредиентах высокого качества, а также тематические блоки, например, постое меню.

Основное меню представлено аутентичными блюдами разных стран с уклоном в паназиатскую кухню; все позиции навеяны путешествиями в разные точки земного шара и отличаются оригинальной авторской подачей. Из постоянных позиций стоит выделить тайский кокосовый суп, тапас с лососем домашнего посола, шпинатом и сыром, пикантный тартар из тунца в соево-имбирном соусе с клубникой, лапшу по-сингапурски с курицей или морепродуктами на выбор, крем-кейк из мягкого сыра.

Кроме того, здесь есть специальное предложение на деловые обеды: из предложенного меню можно составить полсотни уникальных сочетаний.

Барное меню «Географии» отличает не только оригинальный авторский подход, но и наличие очень редких напитков, в том числе уникальных для города (например, биттеров и сауэров). Команда «Географии» выводит коктейльную культуру на качественно новый уровень, создавая по-настоящему эксклюзивные композиции. Например, серию коктейлей, выдержанных в деревянных бочках. Кроме того, авторские коктейли здесь можно взять с собой в стильных стеклянных бутылочках и насладиться ими за пределами заведения. Команда настоящих знатоков своего дела не боится экспериментировать, открывать новые вкусы и создавать самые неожиданные сочетания: в меню можно найти, например, коктейль на основе лавандовой воды с цветками японской орхидеи. Отдельно стоит выделить так называемые «легендарные тики-коктейли» на основе рома, например «Полинезийский Ныряльщик», «Пони-Ураган» или «Мачу-Пикчу».

Кроме того, теперь «География» предлагает услугу барного кейтеринга, а это значит, выездной бар и профессиональная команда приготовит легендарные авторские коктейли для гостей вашего особенного события – свадьбы на открытом воздухе, дня рождения или презентации.

Стоит отметить, что для коктейльного бара здесь есть основательная винная карта, представленная позициями Старого и Нового света.

Интерьер заведения выполнен в эклектичном стиле по авторскому дизайн-проекту Владислава Валовня. Из материалов преобладают натуральное дерево благородных пород, металлы и кожа. Некоторые материалы предстают в самых неожиданных вариантах, например, потолок драпирован тонкой воздушной сеткой из латуни, которую можно принять за шелк. Приглушенное освещение создает камерную интимную атмосферу в любое время суток. Кроме того, важную роль в создании особого колорита заведения играют интерьерные акценты, такие как привезенные из разных стран сувениры. Обратите внимание на традиционные американские плакаты на стенах: на самом деле это стилизованные портреты барменов «Географии».

По выходным здесь играют диджеи, в летнее время на террасе проводят концерты. В будние дни можно попасть на дегустацию редких алкогольных напитков или принять участие в маетер-клаcce, ведь команда бара – за основательный подход и вдумчивое потребление. Официанты и бармены всегда с радостью отвечают на вопросы гостей и делятся своими знаниями о напитках в дружеской и непринужденной атмосфере.
Текст предоставлен заведением